Cà rốt

Cà rốt đi được cùng nhiều món mà vẫn giữ nét riêng: giòn khi ăn tươi, mềm và ngọt hơn khi nấu chín. Củ lớn hay nhỏ đều có thể làm một bữa ăn ngon nếu được chọn còn lành. Bạn có thể dành một phần cho nồi canh, phần khác xào với rau củ còn lại để căn bếp ít bỏ phí hơn.

Sơ chế vừa tay

Cắt bỏ cuống, rửa sạch đất dưới vòi nước và chà nhẹ bề mặt. Gọt vỏ mỏng nếu cần, bỏ phần dập hỏng rồi cắt đều nhau. Cắt miếng nhỏ cho món xào, miếng lớn hơn cho món hầm; thử độ mềm trong khi nấu thay vì chỉ nhìn đồng hồ. Nếu ăn tươi, rửa kỹ và dùng dụng cụ sạch.

Giữ rau ngon trong bếp

Nếu còn lá, tách phần lá trước khi cất. Giữ củ tương đối khô trong hộp hoặc túi ở ngăn mát. Phần đã cắt đậy kín, dùng sớm và không để cạnh thịt cá sống. Củ bị nhớt, mốc hoặc mềm hỏng bất thường nên bỏ.

Một vài món cho bữa cơm nhà

• Hầm cùng khoai tây, nấm hoặc thịt.
• Cắt sợi xào với rau củ theo mùa.
• Trộn salad cùng dưa leo, để nước sốt riêng đến lúc ăn.

Trước khi chọn vào rổ

Bán theo đơn vị đã chọn; kích cỡ và số củ, quả có thể khác nhau. Giá tham khảo giữ theo mẫu. Lượng còn và ngày giao cần được vườn xác nhận.

Đọc thêm từ nhật ký vườn →