Dưa leo

Dưa leo hợp với những lúc bếp đã có một món kho đậm vị và mình muốn thêm điều gì thanh mát. Quả có thể khác nhau đôi chút về chiều dài, màu vỏ và lượng hạt; chọn cách cắt tùy món, không cần những lát đều tăm tắp. Dùng vừa đủ, trộn gần giờ ăn, để độ giòn vẫn còn trong từng miếng.

Sơ chế vừa tay

Rửa kỹ dưới vòi nước, chà nhẹ bề mặt rồi cắt bỏ hai đầu. Có thể gọt vỏ tùy sở thích và tình trạng quả. Dùng dao, thớt sạch riêng với thực phẩm sống nếu ăn không qua nấu. Nếu dưa có vị đắng bất thường, ngừng ăn và bỏ đi, không cố nêm thêm để che vị.

Giữ rau ngon trong bếp

Giữ quả khô, cất ngăn mát ở vị trí không quá lạnh sát vách tủ. Dưa đã cắt nên đậy kín và dùng sớm. Không trộn sẵn nhiều muối hoặc nước sốt nếu chưa ăn vì dưa sẽ ra nước, mềm và bớt giòn.

Một vài món cho bữa cơm nhà

• Cắt lát ăn kèm món kho hoặc cơm phần.
• Trộn cùng rau thơm, chanh và chút gia vị ngay trước bữa ăn.
• Xào nhanh với nấm hoặc thịt, để dưa vừa chín tới.

Trước khi chọn vào rổ

Bán theo đơn vị đã chọn; kích cỡ và số củ, quả có thể khác nhau. Giá tham khảo giữ theo mẫu. Lượng còn và ngày giao cần được vườn xác nhận.

Đọc thêm từ nhật ký vườn →